杏鲍菇, 洋葱, 生抽适量, 盐少许, 胡椒粉适量
1 洋葱洗净切丝；杏鲍菇洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟。
2 炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出。
3 到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒。
4 最后加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。
美食小知识： 杏鲍菇，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。