原料

龙利鱼柳, 料酒　, 柠檬, 　, 生姜　, 葱, 　, 橄榄油　, 蒸鱼豉油

步骤

1 在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；

2 蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；

3 葱切成小段后撒在鱼上；

4 锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；

5 加一点蒸鱼豉油即可。

小技巧

1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味； 2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了； 3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。