韭菜泡菜

原料

韭菜300公克,熟白芝麻1大匙,盐1大匙,姜泥1/2茶匙,蒜泥1茶匙,辣椒酱2大匙,粗辣椒粉1大匙,酱油1大匙,砂糖2大匙

步骤

1.挑选较嫩的韭菜洗净,备用。 2.将较粗的韭菜株剥开,备用。 3.于作法2中加入1大匙盐,待韭菜腌至软化,挤干水分备用。 4.所有调味料拌匀即成药念;于药念中加入白芝麻拌匀。 5.将作法3的韭菜涂抹上作法4的药念。 6.最后将作法5完成的韭菜放入冰箱中冷藏即可。


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