简介

辣椒粉主要用于上色，不辣，喜欢吃辣的可适当加一点辣的辣椒。

原料

1、大白菜1个，洋葱1个、苹果1个，梨1个，姜1块，大蒜头1个，辣椒粉约50克，盐适量

步骤

1、大白菜洗净，纵向剖开，均分成4瓣，用盐水浸泡8小时以上。 2、洋葱洗净，切成小粒。 3、苹果、梨、姜、大蒜头去皮用姜擦擦成蓉。 4、将洋葱粒和辣椒粉放入苹果、梨、姜、蒜头蓉中拌均匀。 5、将大白菜从盐水中捞起，用干净的砧板和菜刀(即不切生肉的)切成块，放入干净的玻璃或陶瓷器皿中。 6、将拌好的配料放到白菜中拌均匀，压实，密封，在室温下存放12小时(让其发酵)，移入冰箱5天即可享用。