南瓜的营养价值和食用价值都很高，嫩南瓜可以用来凉拌、热炒、拌馅等，今天和朋友们分享一道具有乡土风味的凉拌菜椒麻南瓜丝。
嫩南瓜300g, 油适量, 盐适量, 鲜花椒适量, 葱适量, 姜适量, 米醋适量, 香油适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 嫩南瓜去皮去瓤洗净，切成丝
3 鲜花椒加葱白、嫩姜捣成泥
4 南瓜丝放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉
5 南瓜丝加葱椒泥、盐、米醋、香油拌匀
6 做好了，装盘开吃吧！
选用嫩南瓜口感爽脆