胡萝卜营养价值很好，素有小人参之称，这道胡萝卜猪排是用胡萝卜泥制作酱汁，配煎猪排食用，既增加了营养，有调配了菜肴的色泽
猪排500g, 油适量, 盐适量, 胡萝卜适量, 西兰花适量, 黑白胡椒粉适量, 鸡精适量, 奶油适量, 鸡蛋适量, 面粉适量, 葱头适量, 柠檬适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 猪排切成2公分的片，用刀背拍砸一遍，加盐、胡椒粉、柠檬汁腌渍入味
3 猪排先粘一层面粉
4 再沾一层鸡蛋液
5 放锅中两面煎黄装盘
6 葱头粒用奶油炒香，放入胡萝卜泥，加盐、黑胡椒粉、鸡精、高汤，用水淀粉勾芡
7 浇在猪排上，西兰花焯水后点缀
煎猪排时候要用小火