香炸饭团的做法

原料

米饭1碗, 鸡蛋一个, 面包糠少许, 寿司醋适量

步骤

1 在米饭里加入一汤匙寿司醋和少许盐拌匀。饭与寿司醋的比例为:一碗饭加一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例)。饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬。

2 然后揉成饭团,饭团要捏的紧实一些。

3 饭团先在蛋液里裹上均匀的一层蛋液;然后再裹上一层面包糠。

4 先预热锅,再热油。油五成热时下入饭团炸至外皮金黄酥脆即可捞出控油。

5 配上番茄酱或者自己喜欢的酱料即可食用。这个饭团特别的简单,却很受小朋友的喜欢。一碗米饭的饭团很快就吃完,而且还吃得很开心。外皮酥脆,米饭软嫩。蘸上番茄酱,格外的美味,让你也会忍不住多吃了几个的。

小技巧

寿司醋超市有的卖,价格一般在18钱左右。加寿司醋一是可以增加口感;二是增加唾液分泌有利进食。三是;可以方便把饭团揉成团。


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