简介

西葫芦是咱老百姓餐桌上常见的食材，口感爽脆鲜嫩，凉拌、热炒、拌馅、做汤都不错，今天和朋友们分享一道既可做凉菜又可热吃的泡椒西葫芦

原料

西葫芦300g, 油适量, 盐适量, 泡椒适量, 胡椒粉适量, 白醋适量, 香油适量, 香葱适量, 大蒜适量

步骤

1 准备好所有的食材和调料。

2 西葫芦洗净切成条

3 泡椒切碎，大蒜切蒜茸，香葱切葱花

4 西葫芦条放沸水中焯水

5 捞出摆入盘中

6 蒜茸炒出香味，放泡椒末炒出红油，加调料调好味

7 浇在泡椒上

小技巧

西葫芦焯水时间不宜过长，要保持食材的脆嫩