夏季天气炎热，食欲也跟着下降了，这时候凉拌菜、酱卤菜等冷菜在家庭中会逐渐多了起来。今天和朋友们分享一道鸡蛋卷
肉末500g, 香油适量, 盐适量, 鸡蛋适量, 姜汁适量, 料酒适量, 鸡精适量, 淀粉适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 鸡蛋打散，用平底锅摊成鸡蛋皮
3 肉末加盐、料酒、姜汁、鸡精、香油、淀粉，搅拌均匀
4 肉先放在鸡蛋皮上，卷成鸡蛋卷
5 上笼小火蒸十分钟
6 取出冷却，切片装盘
配红油蒜汁食用风味更佳