螺旋藻是一种古老的生物，根据科研考察发现，天然螺旋藻在地球上已生存了35亿年之久，这也是人类迄今为止所发现的含营养素成分最多的食物。
营养学专家证实天然的螺旋藻是最优秀的纯天然蛋白质食品源，并且是蛋白质含量高达60-70%，且消化吸收率高达95%以上。它含有的维生素及矿物质含量极为丰富，包括维生素B1、B2、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾等微量元素。螺旋藻含有的不饱和脂肪酸是清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。
螺旋藻的吃法比较特殊，我们很少直接食用螺旋藻，一般是做成粉状或者片状，今天我们介绍用螺旋藻粉加工的螺旋藻面的吃法。
螺旋藻面300g, 油适量, 盐适量, 鸡脯肉200g, 红椒50g, 绿豆芽50g, 料酒适量, 蒜适量, 白醋适量, 香油适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 绿豆芽掐去头尾，红椒切丝
3 鸡脯肉切丝，用盐、蛋清、淀粉上浆
4 放微沸的水中滑熟
5 绿豆芽、红椒丝焯水
6 鸡丝、绿豆芽、红椒丝用凉开水浸凉
7 螺旋藻面放沸水中煮5分钟，捞出用橄榄油拌匀
8 螺旋藻面、鸡丝、豆芽、红椒丝加盐、蒜泥、白醋、香油拌匀
9 做好了，装盘开吃吧！
喜欢吃辣的可以加红油调味