洋姜的学名叫菊芋，形似生姜而得名，也有人称其为鬼子姜，通常用来做腌菜、酱菜，口感比较爽脆，是做粥的佳品。新鲜的洋姜也可以用来炒、凉拌，今天和朋友们分享一道爽口的凉拌小菜，红油洋姜片。
洋姜300g, 油适量, 盐适量, 青椒适量, 白醋适量, 白糖适量, 香油适量, 红油适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 洋姜洗净去皮切片，青椒切菱形片
3 洋姜片和青椒片分别焯水，捞出用凉开水浸凉
4 洋姜片、青椒片加盐、白糖、白醋、红油、香油拌匀
5 做好了，装盘开吃吧！