糖醋里脊外焦里嫩、酸甜可口，是一道很受欢迎的家常美味，各地的做法大致相同，也略有差异，今天和朋友们分享河南家常做法。
里脊肉300g, 油适量, 盐适量, 大蒜适量, 糖适量, 香醋适量, 鸡蛋适量, 淀粉适量, 面粉适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 里脊肉洗净，片成1com 厚的大片，切十字花刀，再切成条；大蒜切碎
3 鸡蛋、面粉、淀粉、食用油和成糊，将切好的里脊条挂糊
4 放温油中炸至外皮凝固捞出，等油温升高后再复炸至金黄色
5 蒜茸炒香，加少许水，放入糖、醋、盐烧沸后用水淀粉勾芡
6 放入炸好的里脊翻炒均匀
7 做好了，装盘开吃吧！
可以在糖醋汁中加点番茄沙司，色泽好