原料

高筋面粉260G, 干酵母4G, 盐4G, 牛奶90, 大鸡蛋2只, 黄油75G, 砂糖25G, 葡萄干70G, 柠檬皮切丝煮软1只, 杏仁片少许, 朗姆酒少许

步骤

1 将水及主要材料放入面包机和面,分二次各15分钟,第二次和面期间加入黄油.

2 将柠檬皮及渍于朗姆酒葡萄干提前准备好,分摊在面团里,檬皮切丝煮软,葡萄干沥干酒水分

3 揉圆之后进行第一次发酵,时间40分钟

4 发酵之后进行整形分割10个各60左右的面团,进行盖布放松20分钟

5 用手指在面团中间挖洞

6 放入模具中

7 烤箱预热5分钟,200度烤制20分钟左右,冷却5分钟出模