五花肉800G, 土豆适量, 盐适量, 生抽适量, 葱姜蒜适量, 胡椒粉适量, 辣椒粉适量, 花椒粉适量, 十三香适量, 鸡精适量, 淀粉适量, 料酒适量, 米粉适量
1 五花肉洗净，放冰箱冷藏一下（这样是为了方便切），土豆切丁，葱姜蒜切末
2 肉切成片，加盐，鸡精，辣椒粉，花椒粉，十三香，胡椒粉，葱姜蒜，生抽，淀粉，料酒拌匀，静置20分钟（这样是好入味）
3 处理好的肉，均匀的裹上米粉（米粉是超市买的现成的），然后整齐的铺在碗底，肉皮朝下，铺好了把土豆丁铺在上面，上锅蒸30分，用另一只碗翻过来，OK了
我们家喜欢吃软点的所以蒸得久点，你可以根据自己的爱好调时间的，