花生米500克, 花椒两勺, 辣椒四勺, 小茴香一勺, 八角两个, 丁香两个, 十三香粉一勺, 盐三勺
1 原料
2 花生米要洗干净备用
3 花椒一勺，辣椒两勺，小茴香一勺，八角丁香各两个，盐两勺，十三香一勺煮开，放入花生米煮两分钟。
4 花生米去皮冰箱冷冻一天
5 冷油下花生米，加热过程中要注意搅拌，以免花生粘锅的地方会糊，
6 花生全部浮起，而且颜色微黄，可以捞出来了
7 锅里留少许油，放入花椒一勺辣椒两勺盐一勺，翻炒，在倒入花生米，翻均匀。
8 做好的花生米放凉后很酥脆的，做好吃不是很辣，如果放入保鲜盒等两天在取出，才是真正的香酥麻辣了
要注意啊，花生去皮太麻烦了，所以要有耐心啊.在炸花生米的时候油会崩到手的，所以一定要用纸巾把花生米上的水吸干净，