无水蜂蜜小蛋糕的做法

原料

鸡蛋两个, 蜂蜜30克, 低筋粉65克, 白糖20克, 植物油30克

步骤

1 将两个鸡蛋放入容器中加入20克白糖和30克蜂蜜

2 用电动打蛋器打发全蛋,这是打发了一会的样子,呈粗泡状态

3 继续打发呈细泡状态,接着打发就成如图的状态,蛋液不容易滴落,颜色发白,体积也膨胀了好几倍,这种状态蛋液打发好了。

4 倒入过筛后的低粉

5 上下翻拌均匀注意不要消泡

6 找一只碗放入30克色拉油,取少许蛋液翻拌均匀

7 翻拌好后再倒回原来的蛋液里面继续翻拌均匀

8 不粘的六连模具也要刷点植物油或者黄油

9 将蛋液倒进模具里面,倒满即可

10 放入预热好的烤箱进行烤制:145度上层20分钟(我是两层烤箱,温度仅供参考),至表面金黄即可,出炉后稍凉即可将蛋糕倒出来。

小技巧

1,全蛋的打发是关键,如果打发不到位,面粉倒进去就会立刻消泡,我第一次做的时候打发的太稀了,结果模具都盛不了还以为方子有问题呢,这次打发的到位,蛋液倒进模具刚刚好一点没有多余。

2,这次的鸡蛋是冷藏过的,打发还算容易,不过比打发蛋清难多了。冬天的时候全蛋最难打,这时候要在鸡蛋容器的下方,再放一盆温水,这样打起全蛋来就容易多了。

3,面粉要过筛,这样做出来的蛋糕才会细腻,方子是普通面粉我用的低粉。

4,这个方子是鸡蛋2——3个,我用了两个大点的,用量刚刚好。

5,加多少糖因人而异,我减了10克糖吃起来也很甜了。


相关菜谱

  • 无水蜂蜜蛋糕的做法
  • 无水蜂蜜小蛋糕
  • 无水蜂蜜小蛋糕
  • 无水脆皮蜂蜜蛋糕的做法
  • 蜂蜜小蛋糕的做法
  • 无水小蛋糕
  • 无油蜂蜜小蛋糕
  • 无水无油小蛋糕
  • 柠檬蜂蜜水的做法
  • 蜂蜜蛋糕的做法
  • 无水蛋糕
  • 无油无水脆皮小蛋糕
  • 蜂蜜小馒头的做法
  • 蜂蜜小面包的做法
  • 无油无水蛋糕
  • 无水无油蛋糕
  • 蜂蜜小蛋糕
  • 蜂蜜小蛋糕
  • 蜂蜜小蛋糕
  • 蜂蜜小蛋糕
  • 蜂蜜小蛋糕
  • 蜂蜜小蛋糕
  • 无水李子果酱的做法
  • 无水炖鸡的做法
  • 无油无水版鸡翅的做法
  • 无水蒸蛋糕
  • 无水海绵蛋糕
  • 饭后茶点必备:无水无油小蛋糕
  • 阳光的蜂蜜水
  • 纸杯蛋糕(无水无油)
  • 无水无油老式蛋糕
  • 无水无油蒸蛋糕
  • 香蕉蜂蜜吐司(无糖无水)
  • 无油版的纸杯蜂蜜蛋糕
  • 蜂蜜千层蛋糕的做法