原料

干丝, 胡萝卜一个, 香菜一些, 盐, 醋, 酱油, 糖, 香油, 辣油, 小苏打, 香菜

步骤

1 红萝卜去皮切丝入开水锅煮开后捞出，冷开水浸凉后沥干备用。

2 锅里放半锅水煮沸，加入小苏打，将干丝放入滚水中川烫，筷子轻轻翻动拨散，沥去水。再用沸水浸烫2次，每次约两分钟捞出，用清水漂洗后再沥干水这样，等干丝颜色变成乳白色，即可捞出，冲冷水沥干。

3 将干丝及胡萝卜丝沥干水分，加入盐、醋、酱油、糖、香油、辣油搅拌均匀，撒上一些香菜即可。