荠菜锅贴的做法

简介

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原料

肉末500克, 油适量, 盐适量, 荠菜400克, 香葱适量, 姜汁适量, 料酒适量, 酱油适量, 五香粉适量, 鸡精适量, 香油适量, 鸡蛋适量, 面粉适量

步骤

1 准备好所有的食材和调料。

2 荠菜、香葱分别择洗干净切碎

3 肉末加鸡蛋液、姜汁、盐、料酒、酱油、鸡精,顺着一个方向搅打上劲

4 加入荠菜、香葱、香油拌匀

5 面粉加水和成面团,饧20分钟,揉匀

6 制成面皮加馅包成锅贴

7 锅底加少许油,放入锅贴,倒入面粉、淀粉水,加盖大火加热

8 至水分蒸发完,用小火将底部煎黄

9 做好了,装盘开吃吧!

小技巧

煎的时候要掌握好火候


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