原料

鲫鱼1条, 银耳1块, 莲子适量, 葱段适量, 姜片适量, 盐适量, 醋适量, 料酒适量, 香油适量

步骤

1 鲫鱼划几刀，其他材料备好。

2 鲫鱼用盐，料酒腌制1小时，银耳，莲子用水泡15分钟。

3 葱切段，姜切片，银耳切块。

4 锅中倒入适量的油，倒入鲫鱼煎至金黄色，关火。

5 砂锅倒入清水，倒入姜片，莲子，银耳，鲫鱼，盖上盖，大火煮开，改小火煮40分钟。

6 出锅前倒入葱段，加入盐，料酒，醋，香油，关火。

7 成品。

8 成品。