原料

面条适量, 西红柿适量, 牛腩适量, 洋葱适量, 香菜适量, 盐适量, 香油适量

步骤

1 准备材料，牛腩提前卤制。（牛腩清洗干净，焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟）

2 将西红柿去皮，和洋葱同样切丁备用，牛腩切小块

3 提前煮面条

4 热油锅将洋葱末煸香

5 加上西红柿丁炒熟

6 放牛腩翻炒均匀

7 卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂，加入锅中

8 煮开后加少许盐和香油

9 浇到煮好的挂面上，放少许香菜即可

小技巧

1、牛腩卤制之前可以提前切块，因为煮得过烂容易切碎！

2、牛腩的高汤有咸味，所以牛腩西红柿汤调味别太咸，少许盐即可。