鹌鹑蛋适量, 五花肉适量, 盐适量, 糖适量, 醋适量, 老抽适量, 豆豉适量, 姜片适量
1 锅中加油，打入鹌鹑蛋小火两面煎一下定型
2 五花肉放开水中焯一下，捞出切成薄片
3 锅中加油，加姜片爆片，放肉片两面煎一下
4 放入适量豆豉碎煸香
5 放入煎好的荷包蛋炒匀，加盐、糖、醋、一点老抽炒入味即可