原料

红枣泥1斤, 琼脂30克

步骤

1 枣泥、琼脂备用。

2 琼脂放入凉水中泡2个小时。

3 泡发好的琼脂发白。

4 放入热水锅中蒸到琼脂完全融化。

5 把琼脂放入红枣泥中。

6 中火把红枣泥和琼脂充分的搅拌融合。

7 熬好的枣泥液倒入器皿中常温晾凉即可。

8 晾凉后的枣泥取出切块即可。

9 晾凉后的枣泥取出切块即可。

小技巧

1.因为枣泥里已经有甜味了，所以做凉糕的时候我没有再放糖。自家吃不需要放太多的糖，味

道清淡更有枣的香味。

2.琼脂最好上锅蒸，然后再倒入锅中与枣泥融化。