原料

草鸡半只, 莲藕350克, 咸肉60克, 盐适量, 料酒适量, 葱适量, 姜适量

步骤

1 准备食材

2 草鸡去杂质洗净，切大块，咸肉切片，用清水漂一下.

3 莲藕去皮，洗净切片.（浸入水中）

4 取砂锅，放入鸡块，加适量清水

5 加姜片，葱结，料酒

6 加咸肉，大火煮开5分钟

7 撇去浮末，小火炖60分钟

8 放入莲藕，大火煮开，小火炖20分钟

9 加点盐，煮3分钟

10 撒些葱花即可

小技巧

1.放了咸肉，盐的用量要适量。

2.不用放过多的调料，保持原味。