原料

低筋面粉100克, 鸡蛋5个, 糖粉60克, 牛奶70ml, 玉米色拉油50ml, 泡打粉2.5克

步骤

1 材料

2 将蛋黄和蛋清分离

3 用打蛋器将蛋黄打散

4 在蛋黄液中分别加入牛奶和玉米油打散

5 蛋清中分三次加如糖粉用电动打蛋器打发。倒扣盆不掉就打发好了。

6 将混合好的低粉和泡打粉筛入蛋黄液用橡皮刮刀翻拌均匀

7 拌好的蛋黄面糊

8 取1/2打发蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀小心翻拌不要画圈防止消泡，拌匀后加入另一半蛋白翻拌均匀

9 拌好的蛋糕糊

10 将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，表面刮平礅几下排出气泡

11 入预热10分钟的烤箱中下层120度烤120分钟

12 刚出炉的蛋糕将模具倒扣在铁架子上

13 冷却后脱模

14 切开后很象海绵的样子

15 摆个POS，真的很好吃，柔软细腻超级完美

小技巧

具体烤制时间还要看自身烤箱的性能，我的是长帝25B，一般差不多的时候用牙签插入不粘基本就可以了