原料

蛏子400克, 花椒适量, 干红椒适量, 姜适量, 蒜适量

步骤

1 1.将养在水中的蛏子，加盐，洗净

2 2.热锅放油，加入花椒，干红椒，姜，蒜，炒香

3 3.放入蛏子，加入料酒、香醋、胡椒粉，大火，翻炒

4 4.加入加入适量盐，水，焖煮熟透

5 5.等水快烧干时，加入少量白糖，鸡精

6 6.翻炒10下，关火，出锅。