原料

猪蹄两只, 黑豆150克, 盐2匙, 姜片适量

步骤

1 黑豆洗净后泡2-3个小时

2 猪蹄洗净跺成小块。

3 锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开，将猪蹄焯水，洗去血沫捞出。

4 再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中；黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中。

5 大火烧开后，用小火煲约2小时，然后加入适量盐即可。