原料

西红柿适量

步骤

1 用具消毒

2 西红柿洗净

3 西红柿煮一至二分钟，为了去皮。

4 脱皮

5 切小条

6 装瓶（这个环节最费时间了）

7 上锅煮15分钟

8 开盖将瓶口用酒精擦干净，立即盖盖，然后关火。

9 从锅中取出放凉。

10 这可不是耍杂技，倒着放是为了密封，正着放的那瓶是我趁盖盖前倒入了油，用油盖住酱也是为了阻隔空气而保质啊。

11 凉后收到避阴的地方，可以放几个月，西红柿下市后就可以启封做菜打汤了。一但开启要尽快吃完。

小技巧

1.装瓶一定不能装满，煮时会热涨的。

2.先盖盖再关火，小心手不要被烫了。

3.我们都会这种小口瓶，便于保质，用大口瓶好操作，但容易进空气，所以很少用啊。