简介

动画片小猪佩琪深受小朋友们的喜爱，俺家小家伙也是非常喜欢这个动画片，一百多集的动画片也反复看了好几遍了，对话都能记住了。前几天带他去超市，看到超市卖的小猪佩奇的饼干，非要买。我答应他亲自给他做。答应了就必须要做到，赶紧买了模具，动手做起来。这个饼干是曲奇的配方，为了有点粉红小猪的意思，稍微加了一点点红曲粉。做好的饼干小家伙喜欢的不得了，拿这一个个排队玩，吃起来也是没够，我都是给他规定吃几块，他自己拿出来指标内的一口气吃完，然后继续给佩琪和乔治排队。

原料

低筋粉100g, 黄油40g, 蛋液25g, 糖粉30g, 红曲粉1/4小勺

步骤

1 低筋粉和红曲粉都放入网筛里混合

2 过筛让其混合均匀，也让面粉更松散

3 黄油切小块软化到用手指可以轻松压扁，加入糖粉

4 打蛋器低速搅打至发白，分3次加入蛋液，每次都要等蛋液全部吸收再加下一次

5 蛋液全部加入并搅打至吸收

6 筛入面粉

7 轻轻揉成面团，盖上保鲜膜，低温饧1--2小时.现在气温低，我就放厨房饧了，如果气温高要放冰箱冷藏

8 饧好的面团擀成厚度约3毫米的片，然后用模具成形

9 做了乔治和佩琪，剩余的料做了点小花朵

10 烤箱上下火150度，预热完成后烤15分钟

11 烤好的饼干

12 用菠菜粉另烤了一盘圣诞树，也来点节日气氛

小技巧

红曲粉不要放太多，否则颜色会很深，就不是粉色了。