原料

猪腰一副, 香芹2颗, 姜适量, 蒜米适量, 盐适量, 糖适量, 醋适量, 酱油适量, 蚝油适量, 料酒适量, 水淀粉适量

步骤

1 准备食材

2 猪腰对半切开去除腰骚

3 猪腰切花刀，香芹洗净切段，姜切丝，蒜米剁碎

4 锅放水跟料酒烧热下猪腰绰水

5 猪腰卷起成型捞出泡冷水

6 炒锅放油下蒜米炒香

7 下香芹翻炒

8 断生后加盐，酱油调味

9 炒锅放油下姜丝炒香

10 放猪腰翻炒

11 断生后依次加糖，料酒，醋，酱油，盐

12 下香芹同炒

13 下蚝油，水淀粉炒匀即可