原料

豆腐一斤, 辣椒三个, 猪肉适量, 油适量, 盐适量, 味精适量

步骤

1 猪肉切片，豆腐切块，待用

2 辣椒洗好去蒂儿切块，待用

3 锅烧热加入两勺油，再加入豆腐翻炒一分钟，（翻炒时要轻，不要把豆腐弄散，适量的豆腐碎末可以让猜的汤汁更浓厚）然后倒入辣椒翻炒，加适量的水，烧开收汁即可

4 成品图，做这道菜时嫌辣椒过辣时可以把辣椒筋去掉，或者把辣椒在热水里焯一下。