原料

鸡脯肉300g, 青椒一个, 红椒一个, 葱姜蒜各5g, 料酒20g, 鸡粉5g, 生抽15g, 糖15g, 盐少许

步骤

1 将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱姜蒜切成粒。

2 鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。

3 把鸡肉馅先攥成丸子再适当压扁成鸡排，在鸡排上涂一层淀粉糊。锅中倒油烧至6成热时将鸡排下锅炸至金黄色捞出。

4 最后将葱姜蒜爆香

5 再加入青红椒和炸好的鸡排，倒入生抽，料酒，煮沸收汁即可。

6 大功告成~~

小技巧

1、糖不要放太多，只是提鲜。鸡排尽量压扁一点，这样易炸透更入味。