原料

排骨500g, 胡萝卜1个, 铁棍山药1条, 荸荠8个, 盐2g, 生姜2片, 蜜枣1个, 水1800ml

步骤

1 准备好材料，新鲜山药削去外皮洗净，滚刀切成块、胡萝卜削皮切块、荸荠去皮备用

2 珐琅铸铁锅内注入1800ML的水，放入生姜、蜜枣煮开

3 另外一个锅加水烧开，将排骨放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分

4 洗干净的排骨放到珐琅铸铁锅中，盖上锅盖，大火烧开后改小火炖30分钟

5 加入准备好的胡萝卜、荸荠、山药

6 再次盖上锅盖炖20分钟

7 出锅前撒上盐

8 用汤碗盛出，一锅香浓的排骨汤就做好了

9 清甜可口

10 夏天最爱各种汤汤水水

小技巧

1、新鲜山药削外皮记得带上一次性手套，不然很容易引起过敏反应 2、煲汤的时候，一般一次性加足水，中途不需要加水 3、可以根据个人口味加入调味料，我们一般就放少许盐就足够了，过多的材料会把汤的鲜甜味给取代了