鲅鱼2条, 五香粉适量, 葱适量, 老抽适量, 盐适量, 花生油适量, 面粉适量
1 鲅鱼解冻。
2 把鲅鱼切成小块,加五香粉.老抽.葱.盐腌20分钟。
3 盘里放干面粉,把鲅鱼块放入滚一下。
4 使鲅鱼块上均匀的裹上一层干面粉。
5 锅里放花生油。
6 油热后放入裹上面粉的鲅鱼块。
7 小火炸透,成金黄色捞出。
8 五香鲅鱼就OK了。
炸鱼裹干面粉可以防止往外溅油，以免鱼肉吸入过多的油脂。