低粉140克, 黄油80克, 玉米粉10克, 糖40克, 蛋黄1个, 泡打粉1克, 开心果仁20, 有壳白芝麻适量
1 低粉、黄油、蛋黄、糖
2 开心果仁、有壳白芝麻
3 黄油、蛋黄、糖一起打至顺滑
4 加入过筛的低粉、泡打粉
5 拌均匀
6 加入切碎开心果仁、拌均匀
7 取适量面团，揉搓成圆球
8 在面球上沾满白芝麻
9 放在烤盘上
10 烤箱180度，烤25-30分钟
11 出炉
12 开心芝麻曲奇酥，外面的芝麻好香脆，里面的开心果仁也松脆
一定要选取有壳白芝麻，用芝麻仁就没有脆的口感。