熟米饭300克, 鲜虾3只, 香肠50克, 鸡蛋2个, 香菇2-3朵, 杂蔬（玉米、豌豆、胡萝卜丁）80克, 葱花少许, 盐1匙, 酱油少许
1 香菇、腊肠、鲜虾分别切成丁，杂蔬洗净沥水。
2 锅热放油，鸡蛋打散加入葱花，倒入锅中。
3 快速将鸡蛋划散。
4 倒入第2步骤里的所有食材，翻炒均匀。
5 调入一匙盐，炒匀。
6 加入米饭，和锅中食材一起翻炒匀。
7 可以按照个人爱好调入酱油少许，不放也可以，炒匀关火即可。
1、炒饭的配菜，不一定要一模一样，完全可以根据自己家里有的食材进行搭配。 2、用来做炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭，不能太软，要一粒粒的最好。