原料

酸奶120克, 色拉油40克, 香草精2克, 低粉95克, 蛋清5个, 糖65克, 酒浸蔓越莓40克

步骤

1 准备材料

2 将酸奶中倒入色拉油搅拌均匀后加入香草精再次搅拌均匀

3 低粉过两次筛倒入酸奶糊中搅拌均匀

4 蛋清打发分三次加入糖

5 打至9分发

6 打好的蛋清分2次加入面糊轻拌至混合均匀

7 蔓越莓沥干酒

8 蔓越莓用低粉包裹加入到蛋糕糊中

9 轻拌倒入模具

10 烤箱预热160度，中下层，上下火烤60分钟，取出倒扣，放凉脱模即可

小技巧

1、糖量减了10克，个人口味刚好。

2、蔓越莓减了20克，因为酒浸后稍微有些酸，怕孩子不适应。

3、中空模脱模有些麻烦要细心。

4、用面粉裹住蔓越莓是为了防止果干沉底。