原料

五花肉适量, 千张适量, 桂皮适量, 香叶适量, 八角适量, 辣椒壳适量, 葱姜蒜适量, 盐适量, 生抽适量, 白糖适量, 十三香适量, 味精适量, 鸡粉适量, 老抽适量, 红曲米适量

步骤

1 准备五花肉，切3厘米的条

2 再把条切成3厘米的方丁

3 准备香料

4 调味料

5 切好的五花肉下锅焯水焯透捞起洗净

6 洗净的五花肉煸炒致黄

7 净锅下清油，放入大料爆香

8 加水，放入所有调味料

9 把五花肉放入调好的汤汁内，大火烧开，中火收汁

10 肉皮煮烂以后捡出大料，放入卷好的千张，继续收汁

11 千张入味以后出锅装盘即可

小技巧

1.五花肉不 要选择太肥，或者太瘦的，

2.老抽不须要放太多，汁越收颜色越重