原料

牛肉300克, 青椒2个, 红椒1个, 洋葱少许, 干辣椒2个, 盐适量, 生抽适量, 料酒适量, 姜适量, 蒜适量, 大葱适量

步骤

1 牛肉洗净切丝

2 将牛肉用少量生抽、料酒与淀粉腌制10分钟

3 青红椒与洋葱切丝

4 调料准备(干辣椒2个切末,姜切丝,蒜与大葱切片)

5 锅内油热到八成后下姜蒜辣椒末与大葱爆香

6 随后入牛肉丝迅速翻炒至断生,放适量盐调味

7 加青红椒丝与洋葱丝继续翻炒片刻后,放鸡精出锅

8 装盘

小技巧

这次买的牛肉水分好多，炒出来都影响口感跟卖相。朋友们在买回牛肉切好后多沥会儿再下锅炒会好一些。