鲜虾仁适量, 西兰花适量, 蛋清适量, 高汤适量, 盐适量, 料酒适量
1 准备所需食材
2 虾仁用刀开背，取净虾线，放入一个蛋清和适量盐，搅拌均匀后放一旁入味15分钟
3 先锅里倒水放入洗净的西兰花氽熟（加入适量高汤调料、盐、料酒）
4 将烧入味后的西兰花盛出装盘
5 锅里倒油，烧热
6 将虾仁慢慢倒入烧热的锅内
7 将虾仁翻炒3分左右出锅
8 装盘，淋上一勺香油