绿豆500g, 白砂糖250g, 玉米油少许
1 绿豆提前一天用水泡开，洗净。
2 绿豆加入水，水稍微腌过绿豆1-2厘米，放入电压力锅中用高压压20分钟。
3 压好等待减压，用漏勺捞出绿豆放入炒锅中，用擀面棒和勺子压烂绿豆。
4 开小火加热绿豆蒸发掉水分，翻炒一会后加入白砂糖（如果喜欢很甜的话，糖的量可以跟绿豆按1:1来，我不喜欢太甜，所以只加了250g糖）
5 在翻炒的过程，往锅底多次加入少许玉米油，继续翻炒。
6 翻炒至阻力很大，绿豆沙可以团成团即可。冷藏备用。（可以直接食用哦）