低筋面粉100克, 植物油50克, 红糖40克, 热水50克, 蓝莓干40克, 泡打粉1小勺, 盐1/4小勺, 巧克力豆30克
1 蓝莓干用朗姆酒浸泡至发软。
2 红糖和热水一起搅匀，直到红糖溶化。
3 待水温凉一些，倒入植物油。
4 筛入低筋面粉，泡打粉和盐，翻拌融合。
5 倒入沥干的蓝莓干和巧克力豆，翻拌均匀。
6 用勺子舀起面糊，饼整理成小饼状。烤箱预热180度，上下火12-15分钟。
这款饼干没有放动物油脂，在宠爱自己的同时，也大大降低了摄入的热量。红糖烘烤之后有一种独特的风味，一口咬下去混合蓝莓的酸爽和巧克力的浓香，你会发现，它们是那般的搭配和融合~