原料

鲫鱼350g, 玉米1根, 胡萝卜1根, 姜片适量, 油适量, 盐适量, 胡椒粉适量

步骤

1 鲫鱼，胡萝卜，玉米

2 鲫鱼清理干净，煲汤的鲫鱼可不刮鱼鳞，鱼鳞有丰富营养元素，可煲蓉于汤。

3 胡萝卜厚切

4 玉米切小段

5 姜切薄片

6 热油锅放点点盐、姜爆香，放鲫鱼煎

7 中火2面都煎黄

8 将玉米段，胡萝卜块放入锅里

9 加入足够的清水

10 盖上锅盖大火煮5、6分钟 改中火煮十多分钟。

11 放盐，胡椒粉调味

12 煮开煮均匀即可起锅

小技巧

鲫鱼先煎好煲，一可以除腥味，二来煎锅的鱼煲汤不容易散烂，汤汁也更奶白