原料

盒装孝感米酒1/2盒, 面粉手抓一把, 鸡蛋一个, 枸杞子若干

步骤

1 准备好所有原料；

2 把米酒倒入煮锅（避免用铁锅），倒入适量温水，用中火慢慢烧开；

3 烧开后，倒入枸杞子，把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中，边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒；

4 小火慢煮开，煮时一定要用筷子搅动，以免面粉在沸水中结成小疙瘩；

5 打入一个整鸡蛋煮熟，酒汁渐浓时即可关火。

小技巧

加入了面粉的米酒煮鸡蛋，酒汁更加粘稠滑腻，而且晶莹剔透非常漂亮。