原料

猪小排两根, 橙汁原汁250ML, 葱段适量, 姜片适量, 料酒适量, 盐适量, 胡椒粉适量, 糖适量

步骤

1 猪肋排让摊主给剁成小块，用流动水反复冲洗干净，两勺料酒、一勺盐、适量胡椒粉、葱段、姜片、淀粉腌制15分钟

2 DoLe橙汁半罐（可以用两个橙子榨汁）一定要原汁哦，最好不要买橙味的饮料

3 锅内放油烧6成热 沥干水分的排骨放入锅中中小火煎（可用厨房纸巾擦干，以防溅油）

4 煎至两面金黄，调至中火，捡出排骨放入盘中

5 将锅内的油全部到处，将排骨重新倒入锅中

6 开大火，倒入橙汁

7 大火烧开后转中小火，盖锅盖

8 汤汁快收干时，放一小勺糖（都乐的橙汁原汁太酸了）火开大一点收汤汁

9 关火，用筷子捡出排骨装盘，将余下的汤汁加热浇在排骨上

小技巧

1、排骨也可以剁成5cm长的段，我喜欢一口一个，特意让摊主剁小块了

2、今天排骨没有汆烫，直接腌制的，对肉类有洁癖的可以选择先将排骨飞水然后再腌制

3、橙汁最好用原汁，家里有料理机的话可以用鲜橙子榨汁，两个就够了

3、只用了橙汁，味道酸酸甜甜的，还解了排骨的油腻，重点可以用最简单的原料在短时间做出美味

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