猪肉200克, 黑木耳200克, 胡萝卜158克, 食油2茶匙, 盐适量, 生抽2茶匙, 黑胡椒粉适量
1 准备好黑木耳、青椒、胡萝卜。
2 青椒、胡萝卜、黑木耳洗净，分别切成丝状，大蒜切段备用。
3 新鲜猪肉洗净、切丝。
4 肉丝用生抽拌匀腌制10分钟，调入淀粉备用。
5 热锅冷油，倒入肉丝；滑散，盛起备用。
6 锅中余油爆香大蒜。
7 倒入胡萝卜丝，炒匀。
8 加入黑木耳，炒匀。
9 倒入青椒，炒匀。
10 加入盐，炒匀。
11 倒入肉丝，炒匀。
12 淋入生抽，炒匀。
13 加入黑胡椒粉。
14 炒好的菜，调好味盛入碗中。
1、猪肉丝用生抽拌好腌制一会，再用淀粉拌匀，炒出来的肉比较嫩滑。
2、青椒可以先用无油锅煸软再炒，更好入味。