原料

小米200克适量, 红薯100克

步骤

1 小米用清水搓洗淘净，去除杂质。

2 红薯洗净去皮，切成大拇指指甲盖大小的块。

3 取砂锅坐火上，倒入2/3冷水，随后下入红薯块，水开后再煮三分钟下入淘洗干净的小米。煮15分钟左右熬到汤汁粘稠红薯酥烂粥就熬好了。

小技巧

用砂锅熬制食物一定要记住，烧好后的砂锅不能马上就揭锅，要再焖5到10分钟，这样才能保障事物的充分透熟和营养成分的彻底析出。口感也会大大改善。