原料

鸡腿自己吃多少, 鸡蛋适量, 葱适量, 姜适量, 盐适量, 花椒粉适量, 淀粉适量, 白糖适量, 面粉适量, 酱油适量, 料酒适量, 面包糠适量

步骤

1 锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟

2 将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊

3 面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊

4 腌制好的鸡腿裹上面糊

5 接着裹上面包糠

6 最后，放入锅内炸到金黄（我炸的是金黄，不过家里等偏橙色一点，略暗）

小技巧

炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊，那样就不好吃了