兔肉500g, 青椒适量, 大葱适量, 芹菜适量, 菜油适量, 麻辣酱适量, 老姜适量, 大蒜适量, 干辣椒适量, 花椒适量, 酱油适量, 鸡精适量, 料酒适量
1 兔肉洗净，砍成兔丁，加盐、鸡精、料酒码味10分钟。
2 青椒、芹菜、大葱洗净，切段。
3 老姜、大蒜、干辣椒洗净，切好备用。花椒洗净备用。
4 开大火，炒锅放菜油加热，下老姜、大蒜、干辣椒、花椒炝锅，炒出香味。
5 加入兔丁翻炒。
6 加入香辣酱继续翻炒。
7 加入酱油拌匀后，加入少量水继续烧。
8 加入酱油拌匀后，加入少量水，烧开后继续烧15分钟。
9 至汤汁收干。
10 加入青椒、芹菜、大葱翻炒2分钟，加入鸡精拌匀。
11 关火，装盘即可。