藕适量, 面条适量, 猪肉适量, 胡萝卜适量, 香葱适量, 香菜适量, 生抽适量, 料酒适量, 豆瓣酱适量, 海鲜酱适量, 植物油适量, 盐适量
1 准备好香菜、香葱。
2 把藕切厚片。
3 用刀背把藕敲成泥，每刀下去要紧挨着，不能离远。要不会多费时间。
4 把胡萝卜切丁。
5 把肉切丁，用些许生抽、料酒、香醋腌制10分钟。
6 锅里热油，把肉丁下锅炒香。
7 然后把藕和肉拌匀，再把海鲜酱一大匙、豆瓣酱一大匙，入锅一起煸炒。
8 因为藕泥有些硬，不易熟，要炒一会再把胡萝卜加入。
9 藕和胡萝卜熟后，加盐调味，撒入香菜和葱花就可出锅了。
10 这是炒好的藕泥酱料。
11 锅里水开后，下面条煮好捞出
12 然后把酱料加入面条中，拌匀就可以。