原料

花生仁500克, 四川花椒1大匙, 瓶装泡椒6-10只, 香葱丁1满大匙, 盐1小匙, 鸡精（不喜者省去）1/2小匙, 镇江香醋1大匙, 鱼露1小匙, 麻油1小匙, 辣椒油1小匙, 白糖1小匙

步骤

1 将花生仁用温水泡到皮皱；

2 用手把皮撕去；

3 放花生仁在滚水里焯至刚断生，吃起来就无腥味了，捞起滤水备用；

4 将红花椒用热水泡5-10分钟；

5 将配料和调料与花生仁混合，搅拌均匀，等片刻即可食用。

小技巧

一、调料里放了鱼露，味道特别鲜；

二、花生不用焯太久，刚断生就可以了；

三、花椒稍泡过比较容易出味。